Hast du dieses Wochenende Gäste? Überraschen Sie sie mit einem anderen, preiswerten und sehr, sehr reichh altigen Menü. Wir beginnen mit einem Pilz-Tempura, fahren mit einer Sekunde Fisch, einem glasierten Seehecht und zum Abschluss einigen einfachen Müsli-Pralinen fort.
Spezielle Zutaten, die Sie benötigen:
1,75 €
Amazon.es
7, 63 €
Amazon.es
9, 99€
Amazon.es
Pilz-Tempura
ZUTATEN (4 Personen):
- 300 g Riesengarnelen
- 200g Champignons
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Ingwer
- 3 EL. Sojasauce
- 2 Esslöffel Essig
- 20 g Semmelbrösel
- 150 g Tempuramehl
- Weißer Pfeffer
- 1dl natives Olivenöl extra
Die Garnelen schälen und schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Garnelen, Frühlingszwiebel, Eiweiß, Ingwer, Essig, Sojasauce und eine Prise Pfeffer in einer Schüssel schlagen. Semmelbrösel dazugeben und beiseite stellen.
Pilze säubern und die Stiele entfernen. Die Garnelenmischung in den Deckel füllen. Mischen Sie die Sojasauce, 3 Esslöffel Wasser und 2 Esslöffel Essig in einer Schüssel.
In einer Schüssel3 dl Wasser mit dem Tempuramehl verrühren. Die Champignons mit etwas Mehl bestäuben. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Pilze mit dem Tempura bestreichen und in der Pfanne anbraten. Die Champignons mit der Sauce in einer separaten Schüssel servieren.
Glasierte Seehechtscheiben
ZUTATEN (4 Personen):
- 4 Seehechtscheiben
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 120g Kohl
- 4 Knoblauch
- 1 Limette
- 30 g Kombu-Algen
- 0,5 dl Sojasauce
- Sonnenblumenöl
- 4 Zitronengras
Zwiebel,Karotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Kohl ebenfalls hacken. Alles zusammen mit der Sojasauce, den fein gehackten Kombu-Algen, 0,5 dl Wasser und den Seehechtscheiben in eine Schüssel geben. Mit Frischh altefolie abdecken und etwa 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Stelle eine Grillplatte auf das Feuer. Wenn es heiß ist, füge ein paar Tropfen Sonnenblumenöl hinzu und lege den Seehecht darauf, ohne die Marinade abzutropfen. Auf beiden Seiten karamellisieren lassen.
Eine Pfanne mit der Marinade,2 EL Sonnenblumenöl und dem Limettensaft auf den Herd stellen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze h alten und etwas Wasser hinzufügen, wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Den Seehecht mit der erh altenen Soße servieren und mit Zitronengras dekorieren.
Müslibonbons
ZUTATEN (4 Personen):
- 150 g dunkle Schokoladenkuvertüre
- 150g Reisflocken
Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen,bei niedriger Temperatur und kurzzeitig, damit sie nicht anbrennt. Es kann auch in einem Topf bei schwacher Hitze zubereitet werden, wobei mit einem Spatel umgerührt wird, bis es gut geschmolzen ist.
Geben Sie die 150 Gramm Cerealien wie Corn Flakes hinzu. Mischen Sie mit Hilfe eines Spatels die Schokolade mit den Cerealien, bis alles bedeckt ist. In Silikonformen für Pralinen gießen. Sie können aus der Masse auch mit einem Löffel kleine Häufchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In den Kühlschrank stellen.
Sobald die Pralinen hart sind,etwas Raumtemperatur annehmen lassen und auseinander brechen.
