Spieße: Wolfsbarsch oder Schweinefleisch mit Pesto-Sauce?

2023 Autor: Herbert Parkinson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-20 20:44

Im Sommer genießen wir das Barbecue und den Grill im Garten oder auf der Terrasse, aber wenn das Wetter umschlägt und die Kälte lauert, können wir weiterhin diese köstlichen Spieße und Spieße genießen, die wir im Sommer so sehr mögen.

Hier schlagen wir zwei gute Ideen vor, die Sie in der Küche umsetzen können, Sie brauchen nur ein gutes Bügeleisen und den Wunsch, eine informelle Mahlzeit zu teilen. Einer ist ein Wolfsbarschspieß und der andere ein Schweinefleischspieß mit Pesto-Sauce… Sie wählen, Fleisch oder Fisch?

Hier sind die Rezepte für beide Vorschläge:

SPIESS MIT WOLFSBARSCH UND PAPRIKA

Zutaten (für 4 Personen):

- 300 g Wolfsbarsch

- 2 rote Paprika

- 2 grüne Paprika

- Kirschtomaten

- 1 Zwiebel

- 1 Zitrone

- Olivenöl

- Beenden

- Pfeffer

Den Wolfsbarsch und das Gemüse in gleich große Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Die Stücke jeder Zutat auf einen Spieß stecken und verteilen. Saison.

Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und grillen Sie die Spieße. In letzter Minute mit Zitrone bestreuen.

Schweinefleischspieß mit Pestosauce

Zutaten (für 4 Personen):

- 1/2 Kilo Schweinelende

- Öl

- 1 rote Paprika

- 1 lila Zwiebel

- Beenden

- Pfeffer.

Pesto-Sauce:

- 150g Olivenöl

- 60 g Grana Padano-Käse

- 50g Pinienkerne

- 10 Basilikumblätter

- Knoblauch

- Beenden

Das Pesto zubereiten. Die Pinienkerne mit ein paar Körnern grobem Meersalz, dem Basilikum und dem Knoblauch im Mörser zerstoßen. Das Öl hinzugeben und umrühren. Den geriebenen Käse dazugeben und erneut pürieren. Schmecke den Salzpunkt und korrigiere.

Fleisch in Quadrate schneiden. Paprika und Zwiebel in etwa gleich große Scheiben wie das Schweinefleisch schneiden. Jahreszeit. Bereiten Sie die Spieße vor, indem Sie Fleisch- und Gemüsestücke hineinstecken. In der Pfanne kochen oder grillen. Dressing mit der Pesto-Sauce servieren und mit einigen Petersilienblättern dekorieren.

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