Die Methode, eine Maki zu rollen, muss sehr vorsichtig sein. Wir geben Ihnen die Richtlinien, um es perfekt für Sie zu machen.
WIE MAN EINE PERFEKTE MAKI HERSTELLT
Du musst verhindern, dass der Reis aus der Nori-Alge herauskommt und die Füllung zerquetscht aussieht. Stellen Sie dazu eine Schüssel mit Wasser und Reisessig auf, mit der Sie sich beim Durchführen des Vorgangs die Finger benetzen.
Die Algen, immer mit dem glänzenden Teil nach unten und natürlich auf einer speziellen Bambusmatte.
Führen Sie Ihre Finger in das Wasser mit dem Reisessig,verteilen Sie ungefähr 200 g Shari-Reis gleichmäßig über dem Nori und achten Sie darauf, dass 2 cm Nori unbedeckt bleiben. Geben Sie ein wenig Wasabi in die Mitte und wählen Sie die Füllung aus, wobei Sie immer die Ausgewogenheit von Farbe und endgültigem Aussehen berücksichtigen.
Nun zum kniffligen Teil, dem Futomaki. Drücke mit deinem Zeige- und Mittelfinger leicht auf die Mitte der Rolle und hebe die Seite der Matte vor dir an mit deinen Daumen. Folgen Sie einer fließenden Bewegung, rollen Sie die Matte vorwärts und umschließen Sie die Füllung, aber lassen Sie den bloßen Nori-Teil ausgerollt.
Führen Sie die Matte mit den Fingerspitzennach unten, sodass sie den blanken Streifen erreicht, und vergewissern Sie sich, dass die Rolle gut verschlossen ist. Drücken Sie die Seiten der Matte in eine glatte quadratische Form und rollen Sie sie dann um 90 Grad. Drücken Sie.
Um die Kanten zu formen,die Matte über die Rolle legen und andrücken. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer auf und genieße diese köstlichen asiatischen Rezepte.
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