Schwierigkeitsgrad: Leicht. Zeit: 40 min.
ZUTATEN (4 Pers.):
- 600 g Dorade
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 3 Knoblauch
- 2 Chorizo-Paprikaschoten
- 1 dl Tomatensauce
- 1 Chilischote
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
AUSARBEITUNG:
Schritt 1
Schäle und hacke Julienne die Zwiebel. Die grüne Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und filetieren. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und diese drei Zutaten hinzugeben. Saute für ein paar Minuten.
Schritt 2
Paprika 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Schaben Sie Ihr Fleisch mit Hilfe eines Messers. Das Fleisch der Choricero-Pfeffer, die Tomatensauce und die Chilischote in die Pfanne geben. 7 Minuten lang brennen lassen.
Schritt 3
Fisch putzen,würzen und auf ein Backblech legen. Bei 220º C etwa 10 Minuten backen. Nach dieser Zeit den Fisch mit der vorherigen Sauce gießen. Backe weiter, bis der Fisch gar ist.
Das Ergebnis: eine lecker gebackene Seebrasse, mit Trägerknoblauch
GEBACKENE BRUST AUF DEM RÜCKEN GEBACKENE BRUST
